¡No más buñuelos deformes! Los trucos para hacer unos perfectos

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En esta época de novenas y reuniones familiares, todos queremos degustar unos ricos buñuelos, aquí los secretos para comer unos muy bien hechos.

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• El aceite en su punto. Si te excedes con este ingrediente a temperatura alta el buñuelo puede quedar sin forma , mientras si está frío el aceite el buñuelo quedará grasoso.
• Hay que dejar reposar la masa mínimo 30 minutos en la nevera, para cuando se friten no se exploten.
• En cuanto al tiempo para fritarlos algunos dicen que deben ser 15 minutos y otros hasta 25, lo cierto es que cuando estén doraditos por lado y lado ya serán unos buñuelos aptos para el consumo.
• Se sugiere queso costeño para el relleno. Asegúrese de que este ingrediente quede muy bien mezclado con la harina para que cuando estés fritando no se exploten.
• Todo en su justa medida, si le pones mucha azúcar a la mezcla, los buñuelos también pueden explotar. También si excedes el polvo de hornear, podría quedar crudo por dentro y quemado por fuera.
• Finalmente si planeas rellenarlo de arequipe o hasta de natilla, sellalo muy bien y evita que la parte de adentro tenga contacto con el aceite.