Colombia es sin duda belleza pura, no solo por sus increíbles paisajes, la autenticidad de la gente y el toque que brida cada una de sus regiones, sino también por su gastronomía que se ha dado a conocer al mundo entero.
Desde platos costeños como el sancocho de pescado y las arepas de huevo, hasta las delicias de Antioquia como bandeja paisa o el ajiaco de la capital. La cocina colombiana combina ingredientes autóctonos, como maíz, plátano y yuca, que reflejan las influencias de la conquista con otras regiones del mundo como las españolas, africanas e indígenas.
Además, destacan bebidas tradicionales como el café, reconocido a nivel internacional, y la chicha, una herencia ancestral. Esta riqueza culinaria convierte a Colombia en un destino imperdible para los amantes de la cocina.
La lechona es elegida como el mejor plato sel mundo
Y es que nuevamente el país volvió a resonar y no precisamente por el café o la bandeja paisa, sino por la deliciosa lechona traída de Tolima que fue catalogada como el mejor plato del mundo.
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El reconocimiento fue dado por el famoso medio de cocina Taste Atlas, donde recibió un puntaje de 4,78 sobre 5. Pese a que este platillo ya había estado en el ranking de platos de cerdo, ahora se llevó el reconocimiento general por encima de países como Italia con la pizza napolitana y la picanha de Brasil.
El reconocimiento se dio gracias a más de 400,000 calificaciones de las personas, definiendo al plato como: «La lechona tolimense es la mejor comida que existe en la actualidad».
«La lechona es un plato tradicional colombiano que consiste en un cerdo entero asado y relleno de cebolla, guisantes, arroz, hierbas frescas y varias especias», indica el portal.
Asimismo, compartieron en sus redes sociales: «La lechona es un plato tradicional colombiano, originario del Tolima, que se prepara asando lentamente un cerdo entero relleno de arroz, guisantes, cebollas y especias. Su piel crujiente y su carne tierna y sabrosa la convierten en un plato favorito para ocasiones festivas».
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La noticia ha generado decenas de reacciones en redes sociales por parte de los colombianos, quienes celebran el reconocimiento y señalan que estaría una gran oportunidad para el territorio tolimense de expandirse al mundo.
Por otro lado, hay quienes aseguran que la verdadera receta no contiene arroz, todo un debate entre los connacionales.
«Seguimos con el eterno debate, la auténtica lechona tolimense no lleva arroz. Eso es como comerse una empanada de arroz, nada que ver», «Esto es demasiada ganancia», «Qué delicia», se lee en los comentarios.
